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要說二十一世紀人體的什么器官最辛苦?那么一定要評上眼睛。在這個“眼球時代”當中，人體所接受的90%的信息來自于它，它承受著前所未有的工作壓力——八個小時看著電腦工作不算，還要盯著手機上的小字，一年發(fā)送幾千條短信，再瀏覽手機網絡信息……就算休閑時間，也要去看電影打游戲，哪個不是讓眼睛加班工作的事情呢?

正因為如此，眼睛特別容易因為辛苦工作而疲勞和衰老。注意眼睛休息、做眼保健操都是保護眼睛的好習慣，同時中國農業(yè)大學范志紅教授指出，“好色”是眼睛的天性，在飲食上注意多吃些黃、橙、紅、紫、綠等有顏色的食品，可以給眼睛抗衰老提供最好的保障，讓眼睛更美!

橙色：推薦胡蘿卜、南瓜

首推食物便是胡蘿卜，胡蘿卜含有大量的β-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素猶如天然眼藥水，它可以在人體內轉化為維生素A，幫助保持眼角膜的潤滑及透明度，促進眼睛的健康。此外，它還能有助于預防白內障與夜盲癥，有助于保護眼睛晶體的纖維部分。

中國農業(yè)大學范志紅教授，“含有豐富β-胡蘿卜素的橙紅色食物還有南瓜、紅心甘薯、芒果、柑橘、番木瓜等等，顏色越橙，則胡蘿卜素含量越高。”

需要提醒的是，胡蘿卜素可以溶解在油中，不易溶解于水，所以用油烹飪過來吃更好。

推薦

——胡蘿卜燉羊肉

用料：羊肉、胡蘿卜、姜片、干辣椒、丁香、孜然、橙皮

做法：

1、羊肉洗凈切塊，放入開水鍋中汆燙，撈出控去水;胡蘿卜洗凈，去皮，切成滾刀塊。

2、煸香干辣椒、姜片、丁香、孜然和一點橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒、醬油、白糖、鹽炒勻。

3、倒入適量清水沒過羊肉，燉制一個多小時。

4、待一個小時后，倒入胡蘿卜，繼續(xù)燉煮，至湯汁收稠，胡蘿卜酥軟即可出鍋。

TIPS：羊肉屬于熱性食物，在冬季食用特別好，它和胡蘿卜是很好的搭配，胡蘿卜性涼，與之中和，可以消積滯、化痰熱，是秋冬時節(jié)的補益佳肴。

黃色：推薦蛋黃、堅果、粗糧

眼睛的工作，需要許多酶類的參與，還需要供應大量養(yǎng)分。而維生素B族和維生素